日媒:日本餐饮业阅历10年来最大关闭潮,其间居酒屋餐厅关闭数量最多

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【环球时报驻日本特约记者 王天晴】日本《每日经济新闻》8日报导称,日本餐饮业正在阅历10年来最大关闭潮。2024年1月至9月,日本餐饮店关闭数量到达650家,比去年同期添加16.5%。关闭店肆中,长时间备受顾客喜爱的居酒屋餐厅最多,共160家;其次是拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店。仅东京和大阪两地的关闭店肆数量就占到了总数的29.8%。以此计算,2024年日本全国餐饮关闭店肆数量或许达870家左右,乃至超越2020年疫情最严峻时的780家。
日本帝国数据库针对今年年初至11月30日期间负债1000万日元(约合48.45万元人民币)以上,且经过法令程序清算的关闭案子进行调查。数据闪现,居酒屋关闭数量达203家,乃至超越2020年的189家。在2010年至2023年期间,没有哪一年的居酒屋破产数量超越204家。尽管自2021年后,一度阅历疫情重创的餐饮市场规模在逐年添加,仍未到达以往顶峰时期的水平。2024年至今,日本居酒屋市场规模估计约为1.66万亿日元。2017年,日本居酒屋市场规模约为1.89万亿日元。
报导称,居酒屋关闭数量不断添加,首要原因是客户需求从大型宴会转向了小规模聚餐。以往大公司职工鄙人班后会前往居酒屋继续沟通,但这一传统职场文明在疫情之后开端淡化。加之日本国内物价上涨,顾客纷繁捂紧钱包,居酒屋来客频率和消费单价都有所下降。此外,在本钱方面,食材和酒类等收购价格居高不下,越发严峻的人手不足问题又导致招工困难,店肆日常承当的电费、燃气费等费用、土地租金等担负也在加剧,终究形成居酒屋运营环境继续恶化。数据闪现,2023年陈述亏本的居酒屋占比约为四成,加上陈述收益削减的店肆,总数占比超越六成。日本帝国数据库表明:“一些传统、大型的居酒屋现已呈现向汉堡店或咖啡馆转型的趋势,但中小型居酒屋的应对改变才能比较有限。在新冠疫情期间还未凸显的职业筛选现象,未来将闪现得愈加显着。”
来历:环球时报
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