月薪2万,吃不起三四十元一条的吐司,顺手抄起一个欧包,发现比肩上的帆布包还贵,在一片“面包刺客”的吐槽声中,年青人却在高价抢购手作面包,乃至要提早半年抢购。冬季下单,夏天才干吃到,有人购买了3台冰箱囤货。不同的手作面包之间,乃至形成了自己的“粉圈”。
手作面包卷配料、卷共同性;网红连锁面包店也在卷构思卷颜值;盒马推出的16块9一片的欧包则主打“比利时进口酸面团,48小时慢发酵”。
面包这行也是卷起来了,正成为一个不只供给饱腹功用,也承载心境价值的生意。无论是手作面包、连锁面包仍是商超面包,都席卷在烘焙这条翻滚着热钱的赛道中,寻觅更适宜的生存之道。
文 | 宋春色
修改 | 张轻松
运营 | 芋头
面包刺客,谁在抢购
白领周琪在下班回家的路上收到了“开团提示”。
接近晚上8点,周琪停下脚步,点进快团团小程序,再一次查看了自己购物车里选中的产品,两个米面包,一个西红柿猪肉脯吐司,一个抹茶卷,一个碱水包,5个面包,加上10块运费,总共83块钱。全部预备就绪了,只等开团。
“3,2,1,0,团购开端。”周琪盯紧数秒界面,用最快的手速点击购买,伴跟着付款信息一起来到的,还有周琪的订单单号:2270号。
这场分秒必争的购买发生在本年1月22号,将近3个月曩昔,周琪还没有收到自己的面包。这几天,商家发告诉称现已发货到1900号。她算了算时刻“估量要比及本年夏天才干吃到了”。
“拼手速”与“等候”是手作面包喜好者的常态,特别呈现在购买抢手店肆的面包时。周琪选购的这家手作面包店叫“不晚”,来自武汉,最近一段时刻颇受重视,有网友发帖说自己只晚了两三分钟,就排到了3000多号。
手作面包的定价凹凸纷歧,最贵的被称为手作爱马仕,一条吐司定价140元,一个碱水包定价40到50元,比一般手作面包贵三四倍。周琪买手作看中的是性价比,她偏心选购用料洁净,且价格实惠的面包。
为了能捉住更多面包喜好者的胃,手作店肆们不断卷更好的质料与更有特征的风味。面团里的食材越放越多,有网友发现自己常买的一家手作面包店快把面包做成了“包子”,光是碱水球这一款根本的面包,里边的馅料就供给了茶树菇小龙虾肠芝士、川香贡菜小甜肠、脆脆藕麻辣牛肉等多种口味。
从事金融作业的林语还没有团购过手作面包,但她喜爱处处网罗和打卡新的面包店。
最近一年,林语发现来北京开店的面包店越来越多了。以网红品牌进京必争的合生汇为例,就汇聚了韩国首尔来的排队大户“黄油与面包”(BUTTERFUL&CREAMOROUS),以及新近火起来国内品牌“UH祐禾”“石头先生的烤炉”和“JOJO丹麦下午茶”。这个月初,她还发现了阿那亚网红面包“宿咕”也在B1层架起了围挡,宣告行将开业。“从前走进合生汇B1像小吃街,现在有点像面包街了。”林语说。
可以说,合生汇排队情况是查验一家面包店人气实力的标志。上一年11月初,“石头先生的烤炉”新开业,凭仗全场5折的力度招引了许多顾客排队,由于太火了,店肆还把不同面包的出炉时刻做成排期表立牌,放在门外。稍晚几天开业的“UH祐禾”也加大力度,凭仗发朋友圈领30元无门槛现金券的活动引流。而“黄油与面包”排队已是常态,最火时乃至还有北京之外的“县城贵妇”找代购、跑腿购买。
对一部分都市年青人来说,比起口感,买面包考究的是颜值和“心境”。林语走进“JOJO丹麦下午茶”,便是被店肆北欧风的规划招引了。不同于一般面包店将面包放在展示柜里,这家店用织造篮放置面包,一个品类一个篮子,在暖黄色灯火的照射下显得十分惬意,确实是一派北欧田园风情。所以,她热心下单了50多元的面包,给举着红心的小猫购物袋拍了相片后回家了。
除了手作面包与贵价面包,以盒马、山姆为代表的商超烘焙也不甘落后,测验推出更多新品。本年,盒马上架了一款价格16块9一片的切片欧包,被网友称为“面包刺客”。之所以能卖得上这个价格,是由于质料使用了一款用天然酵母和乳酸菌发酵的酸面团,少添加剂,愈加健康,“更契合‘我国胃’”。
依据艾媒咨询数据,2024年我国烘焙食物零售商场规划已达到6110.7亿元。跟着人均消费水平的添加以及餐饮消费结构调整,我国烘焙食物零售商场将持续扩容,估计2029年商场规划将达8595.6亿元。
关于一块面团的生意,空前热闹了起来。
说到底,面包是一款食物,将手作面包送上“神坛”的,也是不同于线下连锁面包店的共同口味。
周琪在一篇引荐贴中种草了武汉这家店的特征米面包,还有广受好评的西红柿猪肉脯吐司,这些风味在北京的线下面包店很难买到。
大多数手作面包店会将自己的质料揭露,用料越好越简单招引顾客,比方法国进口的面粉,英国进口的奶油,还有各种新鲜采摘的果蔬。
在手作面包喜好者眼中,依托于更好的质料与更新的构思,优质的手作面包牢牢占有轻视链顶端,而贵价连锁面包和商超烘焙输在共同性和质料质量,显得并不入眼。
除了口味与构思,有限的出产力还为手作面包增添了物以稀为贵的附加值。仅靠作业室一两个人搓面包很难安稳开团,比方周琪正在等候的另一家店,简直每3个月到4个月才开团贩售一次。相对的,喜爱这家店的顾客假如本次没买到,就得等上小半年。“乃至,有的手作面包店太火了,店东还会提早截单,开团两三分钟就不卖了,忧虑自己做不过来。”周琪说。
手作面包的抢购热潮就这么铺开了。周琪排号最夸大的一次是本年2月,她参团了一家杭州的面包店,限时30分钟,她在截单前终究三分钟点进去购买,排到了5800号。不过这家店产能比较高,周琪在4月初就收到了面包。
湘湘不乐意承当抢不到面包的危险,她挑选一次性买许多,囤起来。疯狂时期,湘湘每个月要买20多单手作面包,一年简直花出7万元。在湘湘的家,有一间专门放面包的房间,陈设着大小纷歧的3个冷冻冰箱,最大的有300升,里边装着近一年多来被她选中的面包。
手作圈流传着一个关于面包的“秘笈”:冷冻即永久,假如及时把这些面团冻起来,那它们的保质期可以无限延伸。
这些变得硬邦邦的面团也被称为“僵尸面包”,在交际渠道,有人专门贱价收这些二手面包。
即使存货多耗费慢,出于食物安全的考虑,湘湘从不敢将它们卖出去。不过,她坚持冷冻的面团不会蜕变,影响的只要口感。湘湘曾复热过一块冻龄1年8个月的全麦卷,先蒸后烤,吃了几口后,实在太干巴,只好给扔掉了。
湘湘日子在云南,从事电商作业,大约四年前开端买手作面包。“和许多人买手作的原因差不多,我也是由于想瘦身才开端吃的。”湘湘说。大多数手作面包的面粉选用高纤维的全麦面粉,制造时低糖油,没有添加剂,被许多人以为瘦身期食用能添加饱腹感,并下降热量摄入。
事实上,吃了四年手作面包后,湘湘觉得这种面包对瘦身的效果并不显着,仅仅在想吃热量更高的甜品时起到了代替效果。
一度,多买些面包能安慰湘湘在日子中的焦虑,由于那是一种链接着幸福感的食物。
面包越囤越多,身边的朋友也曾劝湘湘不要买这么多了。可每次看到心仪的面包房时隔几个月再次开团,湘湘仍是不由得下单,由于“这次不买就买不到了”,或许“买得少就还得再等下一次了”。
在湘湘印象中,小时候家里经济条件欠好,爸爸妈妈很少给她买面包或许蛋糕,她从前是不爱吃糕点的。可长大之后,每次吃复烤后的手作面包都给她带来一种幸福感,一时刻,她也分辩不出自己从前是真不喜爱,仍是由于很少吃到,才找了个诈骗大脑的托言。
直到上一年,她才决计削减每个月买面包的频次,现在差不多一个月买10单左右。
手作面包在互联网上的走红,让更多烘焙喜好者发生创业热心。
上一年夏天,95后面包师李李独立创业,在寿光具有了一间80平米的烘焙作业室。与传统线下面包店不同,这间烘焙作业室在二楼,没有线下零售的空间,整间作业室都是“后厨”。
李李是广东人,和老公结婚后留在了以蔬菜出名的“世界寿光”立业日子。预备开店时,李李在市中心看了许多铺面,商业街一层的旺铺租金高,一旦设置展示柜,还得为店肆的全体视觉规划持续出资,创业本钱直接翻了好几番。终究,她决议先做一间烘焙作业室,投入了十多万元,经过网络团购的方法贩售面包。
“一人面包店”的运作方法十分质朴,作业周期以“开团日”区分,这之前的一到三天需求备料、打面团。开团日当天的作业最为深重,要把一切面包订单现做现烤,并在下午之前打包,宣布快递。李李每个月开团两次,每次大约能做200个面包,这样一来,她每周还有两三天的时刻歇息、研制新品。
在交际渠道,一个人开面包店的论题很受重视,李李运营着两个账号,一个以店肆“月居居”命名,另一个以私家账号的方法,发布自己做包的日常VLOG。手作面包店店东的风格各有不同,有的人喜爱和粉丝对话,有的则偏重展现做面包的进程,经过各具特征的画面和编排方法收成重视,然后为自己的面包店引流。
与其他手作面包店店东的VLOG比较,李李摄影的视频比较简单,特别到了开团日,她会从早上四点一向忙到下午两三点,期间只能把手机放在支架上,没空去调整视点。
在这天,10余种面包在李李的烤箱中诞生,不同的面团发酵时刻不同,需求放上各自的计时器严格控制,李李需求见缝插针般组织自己的作业流程,趁着发酵预备馅料。过不了多久,作业室里就会被此伏彼起的“滴滴”声和小麦香气填满。
有粉丝看到李李的视频,然后对她做的面包发生猎奇,在谈论区留言怎样买。这时候,李李会切换成作业号给对方留言,用隐晦的方法介绍购买流程。出于不同交际渠道的约束,说到清晰私家贩售、换渠道引流的信息或许被屏蔽。
要找到快团团这类团购小程序,需求店肆特定的二维码或号码,所以有手作面包店店东研讨出加密对话的方法,将自己的团购码缩小,添加透明度,用叠水印的方法叠加在一张毫不相关的图片上,并配文:“宝宝能看清楚吗?”
破哥从事烘焙职业10多年,现在是成都一家烘焙项目咨询公司创始人。他有一位来自深圳的学员,深谙互联网获客之道,组织职工在交际渠道上用70多个账号一起发视频运营,此前被封禁了数个账号。
交际网络正在改造烘焙职业,让一批更具“网感”的独立店东收成流量,然后卖更多面包。最近,一位将做面包的辛苦结合“发疯文学”的店东流量很好,破哥研讨后发现这种吐槽型的视频不只能招引不了解烘焙的粉丝,还能招引一部分同行,当自己的“嘴替”。
一种相似追星“饭圈”的习尚也在手作面包圈滋生着。终究,手作面包店东在交际渠道引来的除了是买面包的顾客,仍是自己的粉丝。
上一年年末,湘湘复购了一家手作店的西红柿酵液吐司,没想到依照过程复热后,本来暄软的吐司渗出了许多的油。湘湘马上和店东交流,为什么无糖油的面包会有这么多油呈现。对方答复改变不定,先是说馅料中有油,所以有油溢出是正常的,几番交流后,又说是由于她在云南间隔太远,才导致面包蜕变。
湘湘对这家店很绝望,在交际渠道发了一篇避雷帖。店家看到后要求她删帖,还说要报警处理。终究,两边以退款、删帖的方法收场。
没过几天,湘湘发现连续有人来自己的账号留言,骂她是“白嫖党”,仅仅想免单面包算了,她才知道是那个店东发了帖子说自己的面包被“委屈”了,引得五六个粉丝找上湘湘。
“咱们分明是付钱买货的,”湘湘很不了解,“成果还要无条件支撑店家,当店家的‘腿毛’。”
除了手作面包,贵价连锁面包店也在被网络改造。各家店肆无法像手作店东那样和粉丝严密互动,但可以靠更美丽、更吸睛的店内视觉规划招引顾客摄影,招引年青人打卡、并在交际渠道上传播种草相片。
从前的网红蛋糕开山祖师“Lady M”并没有着重强调视觉符号,店肆装潢仅比传统社区面包店愈加考究、愈加豪华。新一代网红面包店代表“黄油与面包”(BUTTERFUL & CREAMOROUS)完成了进化,标志性的荧光绿纸袋子诞生了,你或许从未走进这家复古装潢的店肆,但或许见过这一抹荧光绿。
渐渐地,摸到门道的贵价面包店开端仿制这一思路,无论是美心集团旗下高端烘焙品牌“PAPER STONE”标志性的窑炉石纹,仍是最近入驻北京合生汇的“JOJO丹麦下午茶”的神话北欧风小猫标志,都具有满足的视觉冲击力,让年青顾客们进店打卡。
10年前,北京、上海等一线城市的烘焙职业现已十分老练,以传统西点铺为主。
国产的有好利来、味多美、85度C,舶来的有巴黎贝甜、多乐之日,乃至还跑出了烘焙榜首股,做网红蛋糕的克莉丝汀。只不过,这家网红蛋糕品牌最近被破产清算,完全沦为了“年代的眼泪”。
本钱也曾涌入烘焙职业,选中的却不是西式烘焙。在2020年到2021年的餐饮职业融资热潮中,三家新中式烘焙店肆可谓明星项目,分别是:虎头局渣打饼行、墨茉点心局和泸溪河。
与西式烘焙比较,新中式烘焙的功率更高,产品技能门槛低,更简单仿制。这也是虎头局创始人胡亭的判别。2014年,从外送蛋糕品牌21Cake离职后,胡亭重视到了刚刚开出榜首家门店的中式烘焙品牌泸溪河,还有以桃酥作为爆品点心的詹记。
依据晚点Late Post报导,中式点心店日常出产需求的收购项目不会大于 300 个,而胡亭地点的西式烘焙收购项目却超越 1700个,供应链处理难度成倍添加,所以她决议投身新中式烘焙。
翻滚的热钱从2021年下半年开端降温,体系性问题不断涌现,网红效应尽管带来了短期的昌盛,但当热度退去,高举高打的开店战略总算耗尽了虎头局的燃料,上一年,其母公司被请求破产清算。另一边,墨茉点心局一度在全国具有60多家门店,现在也退守回湖南,再次以长沙为依据地追求开展。
传统面包店“过期”、新中式烘焙降温、盒马等新零售兴起,烘焙职业正面对新旧交替的紊乱和机会。艾媒咨询CEO张毅曾在承受《我国运营报》采访时说到,我国烘焙商场仍处于扩容状况,顾客关于面包的需求是添加的。仅仅,现在烘焙赛道正处于立异与保守、多样化和单一形式的分界点。
现在,高端连锁面包店的开店战略愈加抑制,根植于一个特定的城市或省份,只在有满足消费才能的一线、新一线城市拓宽店肆。依据窄门餐眼数据,“黄油与面包”现在共有33家门店,其间上海有10家门店;“UH祐禾”现有门店87家,其间28家都在武汉;“石头先生的烤炉”也慎重出走,现在55家门店中,45家店在山东。
从烘焙喜好者到开一家自己的烘焙作业室,杉杉很快打消了想法。她研讨之后发现,手作面包要挣钱,仍是得靠规划。但接单量大的话,对设备、场所、人力投入要求都很高,“在家里做不了许多”。并且有本职作业的她发现,做面包其实是个别力活儿,当个喜好是一种趣味,假如开店就得起早贪黑,很不简单。
杉杉还剖析,手作面包之所以贵,是由于单位时刻本钱和人工本钱十分高,比方要用到天然酵母菌种的话,前前后后就要花十几个小时。现在手作面包也很卷,假如真开起来还要去尽力吸粉,“终究恐怕仍是敌不过性价比更高的品牌”。
盒马16块9的切片面包在她眼里是“智商税”,她依据配料表剖析:“包装成48小时慢发酵,其有用失活酸面团,发酵还得靠商业酵母。”但现已有许多人为了“健康”开端为之买单了。
供给共同产品和心境价值的手作面包,要想挣钱,终究仍是会走向品牌化、规划化。据《山东商报》报导,有多名知情人士泄漏,“石头先生的烤炉”就发家于私房烘焙,创始人是一位女人,在济南开出多家门店后,于2023年前后将品牌转卖,走向了品牌化开展的路途。
关于上述说法,山东商报·速豹新闻网记者曾于2024年10月向石头先生的烤炉致电并发送采访函求证,但未收到相关回应。
破哥也以为,未来烘焙店的趋势是区域连锁为主。“咱们服务了许多门店数量在7到10家的烘焙店老板,他们锚定一个区域后,在这个商场开50家店左右是没有问题的。”最近两年,他发现越来越多新手想要入行烘焙,许多人私信问他,终究本年还合适不合适开烘焙店。
这是一个概率问题。可以确认的是,当时烘焙商场的竞赛益发剧烈。据窄门餐眼数据,到2024年11月12日,全国面包烘焙门店总数超34万家,近一年新增9.2万家,但闭店超9.1万家,可以用“高开高闭”来描述。
正由于没有品牌能横扫天下,只开在特定城市的私家手作面包店,也才活成了手作人心中的“城市手刺”。
为了吃到只开在某地的特征手店肆包,周琪和湘湘会在旅行、出差时,特别组织一天到半响的时刻去打卡。上一年,周琪途径南京时,特意跑到了高铁站15公里外,只为了品味一家南京独有的,以抹茶为特征的手作店。
当拿到那碧绿的抹茶盒子时,周琪首先为它寻觅到一个美丽的视点摄影记载,然后用心品味。
与一般“甜抹”不同,这家手作店是更“高档”的“苦抹”,用料厚实,一吃就知道是好的抹茶。周琪一会儿丢掉了赶路的疲乏,一种幸福感自然地生宣布来。为了这份趣味,她乐意付出更高的“溢价”。
(文中周琪、林语、李李、杉杉为化名)
参考资料:
1.《餐饮职业的本钱大改造》,晚点Late Post
2.《一年少卖4万吨,门生面包的商场被谁抢走了?》,我国运营报
3.《克莉丝汀“倒下”背面:烘焙商场的新老比武》,21世纪经济报导
4.《石头先生的烤炉济南一门店中止经营,作业人员回应:储值卡可处理退款》,山东商报
国家消防救援局于9月25日(星期三)上午10时举办例行新闻发布会,介绍本年1至8月份全国消防安全局势。国家消防救援局新闻发言人孙毅军掌管,办公室高档指挥长王玮、森林草原救活和航空救援司一级指挥长马玉春、消防监督司一级指挥长王天瑞到会,并答记者问。
国家消防救援局新闻发言人 孙毅军
各位记者朋友,咱们上午好。欢迎咱们到会国家消防救援局例行新闻发布会。
今日发布会的主题是,通报本年1至8月份全国消防安全局势。到会今日发布会的有:国家消防救援局办公室高档指挥长王玮女士,森林草原救活和航空救援司一级指挥长马玉春先生,消防监督司一级指挥长王天瑞先生。今日有来自35家媒体的44名记者,感谢咱们对消防救援作业的关怀和支撑。
下面,先请王玮女士通报本年1至8月份全国消防安全局势。
记者朋友们,咱们好!我向咱们介绍本年1至8月份全体消防安全局势。
首要介绍国家归纳性消防救援部队接处警全体状况。在8个月时间里,部队共接报处置警情165万起,出动人员1777.6万人次、消防车318.4万辆次,解救被困人员14.8万人、分散遇险人员16.9万人。警情总量与上一年同期相比添加了11.4%。在各类警情中,火灾补救66万起,抢险救援30万起,社会救助51.5万起,这三类警情,与上一年同期相比,别离添加了5.7%、2.4%、28.5%。其间,火灾补救占使命总量的40%,占比最大,这充分说明,火灾补救依然是消防救援部队的首要使命,像山东、河北、河南、甘肃等消防救援总队,火灾补救占比都超越了60%。别的,森林消防部队补救了116起森林草原火灾。从地域散布看,四川、广东、江苏、山东等4个省,警情使命量都在10万起以上,这些省份的使命相比照较深重。
接下来再介绍一下火灾事端的全体状况。前8个月66万起火灾事端,共亡1324人、伤1760人,直接财产损失49.2亿元。与上一年同期相比,火灾起数和亡人数别离上升1.4%和11.5%,伤人数和财产损失别离下降6.6%和13.5%。
从区域散布看,乡村火灾总量仍较大。乡村区域火灾共39.1万起、亡645人,占总数的59.1%和48.7%,乡村火灾依然相对多发;城市区域火灾25.3万起、亡620人,占总数的38.3%和46.8%;工业区、旅行区等其他区域火灾1.7万起、亡59人,占总数的2.6%和4.5%。
从场所类型看,居民家庭和大众集合场所的火灾依然比较杰出。居民家庭火灾共21.7万起,构成999人逝世,亡人数占悉数火灾亡人数的75.5%,其间60岁以上的晚年人483人,占48.3%。别的,公共文娱、宾馆、餐饮等场所火灾共1.4万起,较上一年同期上升了45.5%。
从修建类型看,高层修建的火灾亡人危险比较高。高层修建火灾共3.6万起,亡203人,火灾起数尽管只占总数的5.4%,但亡人数占总数的15%以上。特别是产生了2起高层修建严重火灾,江苏南京雨花台区“2·23”住所严重火灾,构成15人逝世、44人受伤,四川自贡汇东区“7· 17”商场严重火灾,构成16人逝世、39人受伤。
从起火原因看,电气毛病引发的火灾显着增多。因电气引发的火灾20.8万起,比上一年同期上升14.4%;占总数的31.4%,是火灾的首要原因。此外,用火不小心引发的火灾占总数的21.5%,也是引发火灾比较多的原因之一。这儿就提示咱们,在日常的出产日子中,要加强对电气设备的保护,注意安全运用,一同也要进步用火用电的安全意识。
剖析火灾事端的特色,能够看出,本年以来,火灾事端的伤人数和财产损失有所下降,但火灾的起数和亡人数仍是呈上升的趋势,全体局势依然比较严峻,特别是居民家庭火灾起数较多,亡人占比最大,这是咱们火灾防控的要点场所。当时已进入秋季,气温逐渐下降,北方风干物燥,居民用火用电用气取暖行为逐渐增多,室内场所火灾产生几率也增大。下一步,咱们将仔细学习遵循党的二十届三中全会精神,聚集处理系统和处理才能现代化,遵循坚持党的全面领导、坚持以公民为中心、坚持守正立异、坚持全面依法治国、坚持系统观念等准则,以高水平消防安全服务确保经济社会高质量展开。
我就先介绍这些。接下来,我和我的搭档答复咱们的发问。谢谢!
国家消防救援局新闻发言人 孙毅军感谢王玮女士的介绍。下面进入发问环节。发问前,请通报一下地点的新闻安排。
经济日报记者谢谢掌管人。方才通报中指出,居民家庭火灾的逝世人员中,晚年人占到将近一半,现在我国现已步入老龄化社会,您对做好晚年人的消防安全有什么主张?谢谢!
感谢您的发问。依据有关部分发布的数据,咱们国家60岁以上的人口现已占到了总人口的21.1%。我国火灾亡人中,晚年人的占比,从2011年的23.8%现已上升到2023年的44.5%,而且首要会集在居民家庭火灾中。本年前8个月,这一份额已挨近50%。比照国外的状况,日本的晚年人口占总人口的30%,火灾亡人超越65%是晚年人。跟着我国老龄化程度的加深,防备和削减晚年人在火灾中的伤亡,也是咱们面对的严峻应战。
剖析构成晚年人伤亡的火灾,既有煮饭、取暖、照明,包含驱蚊傍边用火不小心产生的,也有因卧床吸烟、烧香祭祀引发的,还有因运用电器不妥构成短路、过负荷等引发的。晚年人本身举动迟缓、反响变慢,产生火灾后无法及时自救逃生,往往构成伤亡。针对这些问题,咱们主张:要在“人防”和“物防”两个方面加以防备。
在“人防”方面,各类托老养老服务安排要履行消防安全责任制,健全消防安全处理准则,定时安排展开消防安全的练习,包含应急分散演练,进步补救初起火灾和安排分散的逃生才能。城镇大街、社区乡村等区域,要树立晚年人特别是茕居白叟的档案,倡议社区的作业者、志愿者与茕居白叟结对子活动,协助做好火灾防备。在“物防”方面,对晚年人会集的社区、乡村,要改造老旧电气线路,添加电气火灾的监测设备,有条件的推行装置火灾勘探报警设备和水喷淋救活设备。鼓舞有关科研单位、企业要研制一些适用于晚年集体的阻燃、难燃功能的日常日子用品,包含习惯晚年人特色的救活用具。消防部分也将加大针对晚年集体的消防安全宣扬,加强对各类托老养老服务安排的日常消防监督处理和辅导服务。让咱们一同重视晚年人防火,共建老龄化友爱社会。谢谢!
总台央视记者当时,重庆、四川森林火险等级比较高,加之我国现在现已进入秋冬季森林草原防火期,想请问针对这种局势国家消防救援局采纳了哪些办法?
谢谢您的发问。针对近期重庆、四川、贵州等区域森林火险等级较高、全国接连进入秋冬季森林草原防火期的实践,国家消防救援局高度重视,仔细遵循履行习近平总书记关于森林草原防救活作业的重要指示精神,依照“防备在先、发现在早、处置在小”的要求,安身最困难、最杂乱状况,首要做了以下作业:
在发起布置上,安排悉数队举行电视会议,仔细学习遵循全国秋冬季森林草原防救活作业会议精神,对秋冬防作业进行全面发起布置,辅导各级细化作业办法,全力抓好秋冬季森林草原防救活作业。
在火灾防备上,活跃推动森林草原火灾处理向事前防备改变,继续展开防火宣扬“五进”活动,拓宽传达宣教途径。合作国家森防指展开督导查看和危险危险排查整治,对重要区域、重要方针加强查看、靠前盯防、携装巡护,最大极限把火灾危险消除在未燃之时。
在救活预备上,动态研判火险局势改变,辅导各地部队依据驻地的防火局势进步战备等级,修订完善救活方案,履行落细人员编成,随时做好快速救活、跨省区声援救活和灭大火的各项预备。
在力气布局上,针对西南林区近期的高火险局势,抽组235名指战员进驻西南区域救援中心,辅导四川森林消防总队320人在7处要点火险区前置备勤,为应对西南林区森林火灾供给刚强力气确保。秋冬防期间,方案派出4200余人、7架直升机赴8省区、30余处要点火险区靠前驻防,确保要点火险区力气全掩盖,遇有火情及时到位打早打小。
在使命辅导上,紧盯每一同救活举动,加强调度指挥,确保部队重兵投入、快速到位、安全高效、打早打小。在防火重要期,派出作业组赴要点林区查看督导,确保防救活作业在结尾履行。各级机关树立两个以上的前指,遇有火情及时靠前指挥;8月份以来,国家归纳性消防救援部队共参加补救川、渝、黔等省市的森林火灾8起,均在24小时内熄灭,有用避免了小火变成大灾。谢谢!
我国应急处理报记者咱们了解到,全国电动自行车安全危险全链条整治作业专班办公室设在了国家消防救援局,请问这次整治举动展开到现在,获得了哪些展开?谢谢!
谢谢您的发问。依照国务院办公厅作业方案,这次专项举动规矩了规范认证、出产出售、停放充电、不合法改装、作废收回和溯源查询6个环节、22个方面的作业使命,触及到14个部分。作业专班办公室设在了国家消防救援局。专项举动以来,国家消防救援局作为召集人单位,会同相关部分攻坚克难、一同发力,应该说获得了显着阶段性成效。整治举动从5月份开端以来,全国共产生电动自行车火灾6760起,特别是室内电动自行车火灾总量大幅度下降,降幅约在81.3%,咱们要点会同相关部分做好以下几项作业:
一是强化规范认证。规范认证作业关乎电动自行车的实质安全。工信部、商场监管总局拟定完善了电动自行车“4+2”的规范系统,也便是电动自行车整车、锂电池、充电器和电气安全等4部强制性规范和锂电池编码规矩、钠电池技术规范2部引荐性规范。现在正在征求意见的整车安全技术规范,在咱们比较关怀的车身资料、续航才能、脚蹬的设置、整车的分量等方面提出了一些改善的办法,期望咱们仔细提意见和主张。一同,商场监管总局发布了锂电池和充电器的认证公告,从本年10月份开端受理3C认证,到下一年11月份,锂电池和充电器这两项产品有必要获得强制性认证,未经认证合格一概不得流入商场。
二是加强充电设备建造。意图是让公民大众有当地停放充电,而且便利实惠。天然资源部和住建部分出台了专门的方针,对既有的老小区和一些商业区的公共打开空间新建了充电端口,对新建小区同步配建充电端口,全国整治以来,新增各类充电端口700余万个。一同,国家发改委、商场监管总局专门印发告诉,要求居民小区充电端口的电价履行居民电价,也便是比本来的商业电价降了一半。现在,全国已有27万余个居民小区履行这一方针。室内室外电价相同了,大众也就不会带电池回家充电了。
三是严查不合法改装。不合法改装危险大,损害公共安全,害人害己,但凡危及公民大众生命安全的,咱们绝不手软、严峻冲击。各地各部分联合冲击不合法改装利益链条,下架涉嫌的问题产品链接6823件,处理案子6.1万起,查办不合法改装的“黑作坊”3473家,收缴不合法改装的电池2万余块。一同,专班正在和谐树立事端的溯源查询机制,关于事端中暴露出的产品质量、不合法改装等问题要严峻追质问责,倒逼厂家进步产品质量,为公民大众供给合格、安全的电动自行车。
四是施行车牌挂号处理。各地公安机关对电动自行车全面施行车牌处理,而且拟定了过渡期方针,往后不符合条件的电动自行车一概不予上牌。现在,各地公安机关已对全国2.27亿辆电动自行车施行车牌挂号处理。
五是推动以旧换新。“以旧换新”首要是下降老旧高危险电池的存量。国家展开变革委、财政部印发了以旧换新若干办法,专门将电动自行车归入以旧换新的规模。商务部、工信部、生态环境部、商场监管总局和国家消防救援局联合印发了施行方案,各地也拟定了配套的方针。每辆车补贴在500元左右,现在这项作业正在稳步施行;一同,各级专班针对变相涨价的现象也将会同有关部分严峻地冲击。
总归,公民大众安全需求便是咱们尽力的方向。国家消防救援局将发挥专班办公室牵头管总的作用,回应大众实践诉求,继续加大作业力度,推动齐抓共管、构成合力,确保公民生命财产安全。谢谢!
九派新闻记者您好,九派新闻发问。在各类抢险救援举动中,经常能看到消防员在各种恶劣环境中接受各种困难应战,请问当时消防救援举动确保水平怎么。谢谢!
谢谢您的发问。高层修建向来是咱们防控的要点,也是简单构成火灾的要点。据不完全统计,全国现有高层民用修建100多万栋,超高层修建,也便是超越100米的修建5千余栋,总量世界榜首。近年来,全国的高层修建火灾呈逐年上升趋势,本年前8个月现已达到了3.6万起,超越了2023年全年的总和。特别是咱们国家建造在上世纪八、九十年代和本世纪初的一些高层修建,现在各种设备已进入老化期,安全危险仍是比较高。
提到高层修建危险,我觉得首要有补救难、业态多、延伸快、分散难四个方面的危险。说补救难,是因为再高的消防车也赶不上高层修建增加的高度,考虑登高面、作业面、气象条件等要素,真实有用救援高度也便是50多米。所以说,一旦高层修建产生火灾,给咱们的救援带来很大困难。说业态多,首要是高层修建内各类场所多,业态杂乱,这些场所往往存在消防责任不清,安全处理缺位等问题,往往是“各管一片、互不联通”。地下起火、地上不知道,这一个楼层起火、别的楼层不知道。所以说,简单贻误报警救援的最佳时机。刚刚发布的江西新余“1·24”特大火灾,地下一层在建冷库起火后,其间有4名施工人员逃出了室外,没有及时告诉楼上人员分散逃生,等看到烟气的时分已为时已晚。说延伸快,是因为高层修建火灾荷载大,各类管道竖井多。从咱们火灾查询的实践状况看,高层修建等现代火灾现已不适用“15分钟火灾焚烧”的理论,咱们重特大火灾事端查询发现,往往3分钟左右,烟气就能充溢整个空间。说分散慢,是因为高层修建层数多、人员多,垂直距离长,人员分散耗时长、难度大。所以,在火灾中,特别是高层修建火灾,镇定判别,快速逃生是榜首要务。
做好高层修建的防控,需求全社会一同发力、共筑安全,下一步国家消防救援局要点推动以下几项作业:
一是进步实质安全水平。近年来,咱们在一些重特大火灾查询发现,起火修建特别高层修建的建造、规划、施工、监理单位主体责任不履行的问题杰出,该规划的未规划、该设置的未设置,未批先建,边批边建,导致修建长时间“带病”运转,养患成灾。对高层修建有必要拟定愈加严厉的安全建造规范和处理的准则,要严厉地批阅,严厉地把关,严厉地检验,进步安全防护等级。
二是加强外墙保温资料处理。现在,我国不少高层修建选用易燃可燃的外保温资料,大致面积在40亿平方米左右。这些可燃易燃外保温资料,一旦外面的保护层破损、脱落,极易引发火灾并形树立体焚烧,救援难度很大。咱们正在会同相关部分,环绕外保温资料的出产、出售、检测、装置、改造、运用、撤除等环节,展开全链条整治举动,总的准则是,不增新的问题,压减存量危险。
三是疏通消防“生命通道”。咱们讲的“生命通道”首要指室外的消防车通道和室内的分散走道。对室外消防车通道要及时整理铁桩、石墩等障碍物和违停机动车辆,不能让消防车在小区边际“望火兴叹”,贻误战机;对室内通道要避免占用、阻塞,乃至锁闭。这是保命的,所以要时间疏通。特别是咱们一些常闭式的防火门要坚持封闭状况非常重要,避免火灾时烟气侵入。假如门是打开的,楼梯内就充溢了浓烟,对人体损害极大。
四是加强单位的自主安全处理。高层修建火灾首要安身于自防自救,单位负榜首责任,单位要安身于早发现、早报警、早处置、早分散,把各项防备作业做细、做厚实,为公民大众供给安全的场所。
高层修建消防安全问题触及方方面面、反复性强,稍有懈怠就会带来灾祸,有必要坚持防备为主,防消结合,常抓不懈、久久为功。谢谢!
新京报记者感谢掌管人,新京报记者发问。咱们了解到,在有些灾祸事端救援中,消防救援部队运用了直升机、无人机等飞翔器,请介绍一下航空救援力气建造方面的状况。谢谢!
很快乐由我来答复这位记者的发问。航空救援具有机动才能强、受地势约束小、一同救援规模广这些特色优势。现在,国家归纳性消防救援部队航空力气首要由大庆和昆明两个航空救援支队组成,现有17架国产直-8直升机,一同悉数队各级还配备了固定翼、多旋翼等各类无人机14586架,在处置森林草原火灾、抗洪抢险、地震地质灾祸救援等使命中发挥了不行代替的作用。
国家消防救援局树立以来,深化遵循履行习近平总书记关于加强航空应急救援才能建造的重要指示精神,着眼“全灾种、大应急”的需求,强化实战化的飞翔练习,杰出专业人员培育,不断健全飞翔和确保机制,科学安排配备晋级改装,狠抓中心才能提质增效。近年来,咱们自动与军地各方的救援力气广泛展开多机协同演练,“直升机+特勤队员”这种空位一体的协同救援战法和形式得到广泛的使用,直升机的使命区域现已从变革转制前的以东北、西南要点林区为主,逐渐拓宽到全国10省18地,完成了由履行单一的森林防救活使命向承当多灾种救援使命改变。
本年,咱们派出9架直升机在黑龙江、河北、山西、云南、辽宁、天津等地背负使命,特别是在6月份的声援山西森林救活的举动过程中,咱们紧迫调派了河北、天津驻防机组、3架直升机接连转战平顺、安泽包含平遥等5个火场,奔袭6100余公里,飞翔75小时、浇水234吨、抛掷救活弹13枚,累计补救活线11公里,获得了五战五捷的战果。
入汛以来,在“6·16”广东梅州洪水、“7·5”湖南岳阳团洲垸决堤、“7·19”陕西商洛高速公路桥崩塌、“7·20”四川雅安山洪泥石流等重特大的灾祸事端救援中,无人机在灾情侦查、人员搜救、通讯保通、物资配备前运、应急照明等方面,均发挥了关键性的作用。
下一步,咱们将依照国家归纳性消防救援部队整合变革的全体布置,加速推动航空救援总队的组成作业,完成北、中、南三大区域的要点布置、辐射全国的力气布局,并与6个国家区域应急救援中心全体组网,逐渐树立起属地为主、辐射周边、网状掩盖、全域机动的航空消防救援力气系统。谢谢!
总台我国之声记者谢谢掌管人,总台我国之声记者发问。现在现已进入秋季了,关于秋季防火来说,国家消防救援局做了哪些安排,别的对大众来说又有哪些提示?谢谢!
谢谢您的发问。夏去秋来,时节替换,消防安全局势也在产生着改变,结合时节特色,国家消防救援局提早研判布置,采纳了一系列有针对性的办法。
除了方才马玉春同志答复记者朋友们关于森林草原防、救活这一块的内容之外,在城乡火灾防控方面。咱们继续推动疏通消防“生命通道”、电动自行车全链条整治等作业,这两个方面的问题方才王天瑞同志也都答复了记者朋友们重视的方面。着力削减大众身边的消防安全危险。深化展开高层修建、商业归纳体、校园医院、文物古修建消防安全处理,及时整治杰出的危险问题,守好火灾局势安稳的根本盘。咱们联合教育部拟定下发《中小学幼儿园消防安全十项规矩》,辅导各地各类校园对照规范完善处理准则,清晰要点岗位的责任,自查自改火灾危险。针对校园和校外练习安排展开联合查看,催促整改火灾危险,压降教育安排练习场所火灾危险。国庆期间,咱们将紧盯旅行景区、宾馆饭店、商场商场等要点场所,提早把握节日庆典、风俗晚会等大型大众性的活动安排,会同公安、文旅、商务等部分,加强联合查看,催促进步火灾的防备等级,履行力气前置、定点执勤、现场关照等办法。一同消防救援力气时间坚持24小时的值勤备勤,随时预备应对火灾和其他的突发紧迫状况。
在宣扬教育方面。咱们联合教育部举办了秋季全国中小校园消防安全公开课的直播,各级各类校园也同步展开了系列消防安全宣扬活动,尽力完成“教育一个孩子、带动一个家庭、影响整个社会”的作用。各地消防部分采纳“走出去”与“请进来”相结合的方法,展开预定式消防安全练习,安排练习教育、观赏见学、互动研学等寓教于乐的消防宣扬活动。一同,发起底层群防群治力气,广泛展开火灾事端的警示教育、安排救活分散演练等活动,遍及用火、用电、用气安全知识和逃生自救技术。一同,催促单位、社区、乡村凭借野外的大屏幕、楼宇电视、橱窗专栏、应急播送等,播映火灾事例、公益广告,提示火灾危险,遍及消防知识,不断进步大众的消防安全本质。
当时,秋分已至,我国南北的气温差异比较大,北方东北单个当地现已供暖,南边局部区域气温仍居高不下,加之国庆假日即将来临,大型的节庆、促销活动会集,各类致灾要素交错叠加。在此,咱们呼吁,消防安全需求双向奔赴,请咱们携起手来,一同看护万家灯火,一同营建安全、吉祥的消防安全环境。谢谢!
国家消防救援局新闻发言人 孙毅军感谢王玮女士,今日的发布会到此结束,再次谢谢咱们,再会。
四川许多家庭都有!仅3秒!有人被困火场→
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国家消防救援局于9月25日(星期三)上午10时举办例行新闻发布会,介绍本年1至8月份全国消防安全局势。国家消防救援局新闻发言人孙毅军掌管,办公室高档指挥长王玮、森林草原救活和航空救援司一级指挥长马玉春...
8月6日黄昏,闻名歌手韩红@中心网信办告发中心,发文痛斥关于自己的一系列假新闻,表明自己一直以来遭到假新闻的困扰。“我没有代言黑发产品!没有代言瘦身咖啡!没有代言各种摄生产品,请不要诈骗顾客!(我瘦身的法宝是节食+运动)最近在各大途径上有近百个视频说我病危住院,说我肝癌晚期等等,均属假音讯!给我和家人构成巨大的损伤和苦楚!前日接80岁老母的电话,白叟家失声痛哭……问我是不是沉痾住院了。”韩红亦恳请互联网监督部分加大监管力度,责令相关人删去不实内容:“我家白叟年事已高,真的不想让他们忧虑我。”
韩红(来历:微博)
韩红微博发声
上网搜一下,跟韩红有关的假新闻,确实是层出不穷,形形色色,千奇百怪,有些乃至十分离谱。2018年上半年曾传过韩红退圈落发,韩红发声明表明并无此事,2020年韩红所做的公益事业又被不法分子假充,从事违法活动,她又只能出来发声明“打假”,2023年北京韩红爱心慈悲基金会发表声明,否定有关甘肃、青海地震应急援助活动的违法和不实信息;最近由于韩红瘦身作用比较显着,又呈现了她暴瘦病危的流言,连她80岁的母亲都由于关怀则乱,身心遭到严峻侵扰,可见流言之憎恶可恨。
有网友或许会觉得古怪,明星自己的家人都不能分辩流言吗?尤其是事关生命健康的大事,怎么会这么轻易地就信赖?实际上,晚年人在信息获取和挑选才能方面相对较弱,并且假如长时间跟子女分隔寓居,心里会愈加挂念远方的孩子,忽然在网络上看到这样的音讯,肯定会感到忧虑伤心。由于这样一些毫无因由,信口开河的流言,让80岁的老母亲遭受如此困扰,韩红的伤心和愤慨,正常人应该都能够感同身受。
网络流言流毒之广,危害之大,早已不必再多说。任意假造故事、危害别人声誉的流言,给当事人带来无穷无尽的烦恼,危害其声誉和形象,有些或许构成严峻的心思损伤,相似的流言集聚众多,更是破坏了社会的信赖根底。触及公共安全、健康等灵敏范畴的流言,一旦传达开来,往往会引起大众的惊惧和不安,不可不从严冲击,不可不强力整治。
网络流言为祸多年,却屡禁不绝,底子仍是在于网络空间的匿名性和部分网友惯于“跟风”的习气,让流言的传达本钱极低,传达速度却极快,当诽谤传谣能够攫取流量,换得利益之后,一些不法分子更会为了谋取私利,成心制作和传达流言。流言的数量太多,传达速度太快,导致源头与传达链条难以追寻,监管难度也天然添加。
关于暴虐的网络流言,更应采用雷霆手法加以管理。首要,互联网监督部分应加大监管力度,建立健全网络流言的监测、预警和处置机制。关于成心制作和传达流言的行为,要依法严惩不贷,构成有用的震慑力。其次,媒体和途径应承担起社会职责,加强自律和审阅力度,根绝流言的传达途径。一起,活跃宣扬驳斥流言信息,进步大众的信息素质和区分才能,倡议广阔网民进步警惕性,不轻信、不传达未经证明的信息,一起保护明亮清明的网络空间。
网络连接你我他,明亮清明调和靠咱们,流言的受害者肯定不只是韩红,更不仅限于明星和名人,而是广泛涉及到社会的每一个旮旯,为了自己,为了咱们所爱的人,每个人都应该坚决抵抗流言,坚持理性考虑,审慎转发信息,活跃求证驳斥流言,一起为“全国无谣”做出活跃奉献。
(来历:极目新闻)
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